八月立秋之后
“虾鲜蟹肥”的最佳时期
吃海鲜自助过把瘾的时候到了
很多小伙伴们会约上亲朋好友
痛痛快快的吃上一顿丰盛海鲜大餐
然而，每年这个时节，都会有人因为吃海鲜而拉肚子......
这话又说回来，吃东西腹泻原因可能会有很多
可能是因为海鲜不新鲜
也可能是旅游水土不服
还有的是因为海鲜过敏
但是......
更多的人有个共识，那就是只要新鲜就没问题！
吃海鲜必须新鲜，这没错，
但这并不代表%安全！
另外，入秋了天气转凉了，轮状病毒腹泻又要粉墨登场了，提醒大家如有呕吐、腹泻、发热等症状，请到医院就诊，不要延误治疗。相关链接：海鲜怎么吃才不拉肚子1海鲜一定要煮熟海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重，吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。
2死贝类病菌毒素多千万不能吃贝类本身带菌量比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基，对人体健康造成威胁。选购活贝之后也不能在家存放太久，要尽快烹调。过敏体质的人尤其应当注意，因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身，而是在海鲜蛋白质分解过程中的物质导致的。
3海鲜啤酒同吃惹痛风.在吃海鲜时最好别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。所以，在大量食用海鲜的时候，千万别喝啤酒，否则会对身体产生不利影响。
4海鲜水果同吃会腹痛鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素。而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完海产品后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心。
5吃海鲜后喝茶易长结石吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或后吃海鲜，都会增加钙与鞣酸相结合的机会。因此，在吃海鲜时最好别喝茶。同理，也是最好间隔2小时以上。
6冰鲜虾不可白灼着吃任何海鲜都只有在高度新鲜的状态下才能做成清蒸、白灼之类的菜肴。水产海鲜与肉类不同，它们体内带有很多耐低温的细菌，而且蛋白质分解特别快。如果放在冰箱里多时，虾体的含菌量增大，蛋白质也已经部分变性，产生了胺类物质，无论怎么样都达不到活虾的口感、风味和安全性，当然也就不适合白灼的吃法了。不过，冰鲜的虾可以高温烹炒或煎炸，同时也能呈现出美味呦。
7海鲜维C同食会中毒多种海产品，如虾、蟹、蛤、牡蛎等，体内均含有化学元素砷。一般情况下含量很小，但日益严重的环境污染可能使这些动物体内砷的含量达到较高水平。虾体内所含砷的化合价是五价，一般情况下，五价砷对人体是没有害处的。理论上讲，高剂量的维生素C(一次性摄入维生素C超过毫克)和五价砷经过复杂的化学反应，会转变为有毒的三价砷(即我们常说的“砒霜”)，当三价砷达到一定剂量时可导致人体中毒。
据专业人士解释，一次性摄入50个中等大小的苹果或30个梨或10个橙子或生吃3斤以上的绿叶蔬菜，才会大剂量地摄入维生素C。如果经过加热烹调过程，食物中的维生素C还会大打折扣。因此，在吃海产品的同时食用水果或青菜，只要不超过上述的量是没有危险的。金属类元素容易沉积在海鲜的头部，所以尽量不要吃虾头、鱼头。
8打包来的海鲜要冷藏如果海鲜已经高温彻底烹熟，那么只需马上放入冷藏室，下餐加热后即可食用。如果海鲜并未经过充分加热，但已经死去，那么应当放进冷藏室，下一餐之前化冻，然后彻底加热烹熟，不要再贪恋生鲜口感。由于海鲜类食品的蛋白质质地细腻，分解很快，拿回家之后应当在一天之内食完，不要长时间存放。
相关链接：真吃坏肚子了怎么办？拉肚子后马上服抗生素？错了！今年36岁的郑春晓（化名）到了夏天也容易拉肚子，而且一旦腹泻，就喜欢吃一点抗生素。曾经有那么几次，他一吃抗生素，效果马上显现，腹泻可以止住。但是最近几年，抗生素对他说似乎失去了效果，而且吃上之后腹泻反倒不容易痊愈。有一回，他一边拉肚子一边吃抗生素，结果这一病竟病了两个礼拜。可是当他把抗生素扔掉之后，腹泻竟然渐渐好起来了。
对此医生提醒，并非所有的腹泻都适合服用抗生素来治疗。严格地说，只有细菌感染引起的腹泻，如吃了不洁食物导致的湿热型腹泻，才适合服用抗生素。由于病毒引起的寒湿型腹泻、暴饮暴食引起的伤食腹泻，以及脾虚引起的脾虚腹泻，都不适合用抗生素。而且，抗生素一旦用得过多，还容易导致肠道的菌群失调，让腹泻迁延不愈。
据《沈阳晚报》
不同类型腹泻饮食调理不同腹泻是较常见的消化系统症状，可分为急性和慢性腹泻两种。每一种类型的症状表现也不同，当然调理方法也有差别，下面具体介绍两种腹泻的饮食调理。日常生活中，有三种人特别容易拉肚子，而且反反复复、没完没了：第一种人：不能吃辛辣、生冷的食物，甚至连牛奶、啤酒、火锅、海鲜都不能吃、不敢吃，一吃就拉肚子。
第二种人：经常出差、旅游，一到外地就拉肚子。
第三种人：工作压力大，一紧张、一到关键时候就想往厕所里跑。
不同类别腹泻饮食调理：急性腹泻的饮食调理急性水泻期：需暂时禁食，使肠完全休息。必要时由静脉输液，以防失水过多而脱水。
发病初期：不需禁食者，宜给清淡流质，以咸食为主。
症状缓解后：根据病情调整饮食，排便次数减少，改为低脂流质，或低脂少渣、细软易消化的半流质。
腹泻基本停止后：选择合适饮食，可供给低脂少渣半流质或软饭，少量多餐，以利于消化。
慢性腹泻的饮食调理低脂少渣饮食：每天脂肪40g左右，过多不易消化并加重胃肠负担，刺激胃肠蠕动加重腹泻。故植物油也应限制，并注意烹调方法，以蒸、煮、汆、烩、烧等为主，禁用油煎炸、爆炒等。注意少渣，食物纤维多的食物能刺激肠蠕动，使腹泻加重，少渣饮食可减少肠蠕动、减轻腹泻。
高蛋白高能量：慢性腹泻病程长，常反复发作，影响食物消化吸收，并造成体内储存的能量消耗。为改善营养状况，应给予高蛋白高能量饮食，并用逐渐加量的方法。如增加过快，营养素不能完全吸收时，反而可能加重胃肠的负担，可供给蛋白质g/d左右。
据《家庭医生在线》
除了以上这些
更要注意食用贝类
因为贝毒食物中毒事件
最近发生很多起了
什么是贝毒？
贝毒的毒素主要为神经毒素，易溶于水，耐热，易被肠道吸收。中毒潜伏期数分钟至数小时。开始的时候会主要体现在唇、舌、指尖麻木，继而腿、臂和颈部麻木，然后运动失调。有的伴有头痛、头晕、恶心、呕吐。一般情况下意识处于清醒状态，随着病情加重，还会出现呼吸困难的状况。
贝毒的危害到底有多大？
为了验证贝毒的危害，辽宁省出入境检验检疫局技术中心曾经做了个实验。
工作人员首先选取了三个含有贝毒的扇贝，在取出的贝肉进行称量后，开始对贝肉进行毒素提取。随后工作人员又从培养的小白鼠中挑选了一只，进行称量。而后将提取的贝毒汁液抽取到注射器中，并对挑选出的小白鼠进行注射。大约5分钟后，小白鼠行动变缓，显得十分没精神，十五分钟后小白鼠死亡。
如何避免食用到含有贝毒的贝类
夏秋两季属于贝毒的高发季，由于贝类在海洋中食用了有毒素的藻类，人类食用这样的贝类后导致中毒。那么如何避免食用到含有贝毒的贝类呢？
1、从声誉好的来源地购买贝类，比如说大型的超市水产品市场，这些都是经过了监管部门的检测，保靠性能更好。尽量不要在海边购买散买的贝类。
2、确保贝类的新鲜，新鲜的牡蛎、蛤蚌、扇贝、贻贝的贝壳是紧闭的。
3、买回来的贝类要仔细的清洗，浸泡到水里，因为水溶性贝毒浸泡到水里就会减轻一部分毒素。
4、食用之前，把贝类的中肠腺也就是内脏处理掉。还有就是生殖腺最好是不要食用。
5、对于烹饪后的贝类，建议尽量不要食用汤汁，因为毒素是不会受加热影响而消失的。
（来源：鲅天下部分图片来源于网络）
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