《化芊中医》辩证治疗:1.失眠症、焦虑症、抑郁症及更年期综合症。2.心脑血管病及并发症：高血压、高血脂、肥胖症、糖尿病、冠心病、脑梗等。3.肠胃病：慢性胃炎、萎缩性胃炎、黏膜白斑、胃溃疡、食道返流性胃炎、结肠炎、结肠溃疡等。4.妇科病：月经不调、不孕症、多囊卵巢及慢性炎症、气血不足等。5.皮肤病：荨麻疹、湿疹、痤疮等。6：颈肩腰腿痛、腰椎间盘突出、退行性关节炎等。
刘化芊：中医主任医师；山西省营养协会顾问、首席专家。百合，学名Liliumbrowniivar.viridulumBaker，又名强蜀、番韭、山丹、倒仙、重迈、中庭、摩罗、重箱、中逢花、百合蒜、大师傅蒜、蒜脑薯、夜合花等，是百合科百合属(学名：Lilium)多年生草本球根植物，原产于中国，主要分布在亚洲东部、欧洲、北美洲等北半球温带地区，全球已发现有至少个品种，其中55种产于中国。近年更有不少经过人工杂交而产生的新品种，如亚洲百合、香水百合、火百合等。鳞茎含丰富淀粉，可食，亦作药用。
百合故事
话说在东海之上，有一伙凶狠的海盗，靠打劫海边的渔民为生。
这天，他们乘着海盗船跑上岸，洗劫了一个小渔村。海盗们把财物粮食统统搬上贼船，又把村子里的妇女儿童赶上船，驶向大海中的一座孤岛。没过多久，海盗船又驶离海岛，到别的地方抢劫去了。他们知道这些妇女和孩子没有办法逃出孤岛，所以连看守的人都没留下一个。第二天，狂风大作，雨如瓢泼，海水掀起几丈高的恶浪。被抢来的妇女纷纷跑到海边祈求龙王，盼望风暴把贼船掀翻。也许是作恶多端的海盗触怒了龙王，他们果真没躲过去，全部掉进大海丧命。几天后，不见海盗踪影，妇女和孩子们十分高兴。可是，又过了一些日子，他们把贼窝里的粮食吃光后又犯起愁来：四周是漫无边际的大海，到哪儿去找吃的呢？岛上抢来的金银财宝虽多，可并不能填饱肚子。人们饿得头昏眼花，就在岛上到处找食物，鸟蛋、野果、被潮水冲上岸的死鱼，能进食用的就吃。一天，有位妇女偶然间挖到了像大蒜头一样的野菜根子，煮熟后一尝，又香又甜。于是，大伙儿纷纷挖起这种野菜根子来了。一连吃了好几天，他们发现这种东西不但像粮食一样解饿，就连原先几个身体瘦弱、痨伤咳血的患者，吃了这种东西也都恢复健康了。第二年，有一条采药船偶然来到弧岛，岛上的人欢天喜地接待了采药人。采药人问明了这些妇女儿童的遭遇后很是奇怪：“这荒岛上根本不长粮食，你们怎么个个吃得又白又胖？”妇女们把挖来的“大蒜头”拿给采药人看，采药人猜想它可能具有药性。
后来，采药人找来大船把妇女和儿童接回陆地，并且带回许多“大蒜头”。经过栽种、试验，他发现这东西果然有润肺止咳、清心安神的作用，就把它当作药材使用。在为这药命名时，采药人掐指一算，在岛上遇难的妇女和孩子，合起来一共人，就把它叫做“百合”。
百合的营养价值
1、百合含有蛋白质21.29%、脂肪12.43%、还原糖11.47%、淀粉1.61%，及钙、磷、铁、每百克含1.毫克维生素B、21.2毫克维生素C等营养素。
2、百合里面还含有一些其他的营养物质，比如秋水仙碱等，它属于一种生物碱。它对于人体能够起到滋补的作用，同时还可以对秋燥起到很好的预防作用，对于病后虚弱的人来说是比较有利的。
百合的功效与作用(一)百合的功效中医认为，百合味甘微苦，微寒，性平，无毒，入心肺、大、小肠四经。润肺止咳，清心安神，补中益气，清热利尿，清热解毒，凉血止血，健脾和胃。治肺痨久嗽，咳唾痰血，百合病，心悸怔忡，失眠多梦，烦燥不安，心痛，喉痹，胃阴不足之胃痛，二便不利，浮肿，痈肿疮毒，脚气，产后出血，腹胀，身痛。1、《本经逢原》：百合，能补土清金，止嗽，利小便。2、《本草从新》：朱二允云：久嗽之人，肺气必虚，虚则宜敛。3、《医林纂要》：百合，以敛为用，内不足而虚热、虚嗽、虚肿者宜之。与姜之用，正相反也。4、《本草正义》：百合，乃甘寒滑利之品。5、《日华子本草》：安心，定胆，益志，养五脏。6、《上海常用中草药》：治肺热咳嗽，干咳久咳，热病后虚热，烦躁不安。7、《本经》：主邪气腹胀、心痛。利大小便，补中益气。8、《别录》：除浮肿胪胀，痞满，寒热，通身疼痛，及乳难，喉痹，止涕泪。9、《药性论》：除心下急、满、痛，治脚气，热咳逆。10、《本草述》：百合之功，在益气而兼之利气，在养正而更能去邪。11、《食疗本草》：主心急黄。12、《本草衍义》：治伤寒坏后百合病。13、《本草蒙筌》：除时疫咳逆。14、《医学入门》：治肺痿，肺痈。15、《纲目拾遗》：清痰火，补虚损。16、《本草经疏》：百合，主邪气腹胀。
(二)百合的作用1、抗肿瘤作用百合有助于抑制肿瘤细胞的生长，能缓解放疗反应，提高机体的体液免疫能力，对各种肿瘤疾病有着一定的治疗作用。
2、提高免疫力作用百合中的蛋白质、氨基酸和多糖，可提高人体的免疫力。
3、改善睡眠作用
百合里面含有一种物质，叫做百合苷，它能够起到镇静和催眠的功效。在每天临睡前喝上一碗百合汤，就能够起到比较明显的改善睡眠质量的作用，同时还能够预防和治疗失眠多梦呢。
4、对急性关节炎的辅助治疗作用百合含有丰富的秋水仙碱，迅速减轻炎症，有效止痛，对通风发作所致的急性关节炎症有辅助治疗作用。
5、润肺止咳作用百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。
6、宁心安神作用百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。
7、美容养颜作用百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。
8、防癌抗癌作用百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。
9、延缓衰老作用百合有多种营养物质，如矿物质、维生素等，这些物质能促进机体营养代谢，使机体抗疲劳、耐缺氧能力增强，同时能清除体内的有害物质，延缓衰老。10、健胃作用百合含有果胶及磷脂类物质，服用后可保护胃黏膜，治疗胃病。有治疗郁热型胃痛的功效。
11、清热解毒作用百合中的有效成分能够清热解毒，民间常常用百合来去除一些由于食物饮用残留的毒素。
12、止咳、祛痰、平喘作用百合能够止咳、祛痰、平喘。实验表明，百合水提液给小鼠灌胃，可使二氧化硫引咳之咳嗽潜伏期延长，咳嗽次数减少，亦可使酚红排出量显著增加，百合煎剂对氨水引起的小鼠咳嗽有止咳作用，小白鼠肺灌流使流量增加，并能对抗组胺引起的蟾蜍哮喘。
百合的食用方法
(一)百合的食用方法百合有鲜、干两种，均含有丰富的蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱和钙、磷、铁以及维生素等，是老幼皆宜的营养佳品。中医用百合作为止血、活血、清肺润燥、滋阴清热、理脾健胃的补药。下面是几种常见的百合食疗法：
百合粥取百合30克，粳米60克，先将百合与米分别淘洗干净，放入锅中加水，用小火煨煮。待百合与粳米熟烂时，加糖适量，即可食用。对老年人及久病后身体虚弱而有心烦失眠、低热易怒者尤为适宜。如在百合粥中加入甜杏仁9克同煮，即成百合杏仁粥，颇适宜于肺阴亏虚之久咳、干咳无痰、气逆微喘等患者食用。
百合汤将百合除去杂质洗净(除其外衣)，在清水中反复漂洗几次，放入锅内加水，用小火煮至极烂，加入适量白糖，百合带汤一并吃下。有良好的润肺清心作用，可作为肺结核患者食疗之用，又是极好的冰镇饮料，可防燥润肺。
炒百合取百合50克，里脊片50克，用盐、蛋清抓渍，湿淀粉拌和，同入油锅中翻炒至熟，加入适量的调味品即成。此菜味醇而不腻，脆甜清香，具有补益五脏、养阴清热的作用。久病胃口不开之人食用此菜，还能增进食欲。
百合煎剂取百合30克，麦冬9克，桑叶12克，杏仁9克，蜜渍枇杷叶10克，加水同煮。此剂具有养阴解表、润肺止咳的作用，可用来治疗因感冒而咳嗽频作、干咳无痰、口干咽燥者。久咳不愈、咳嗽较甚、咯痰带血者也可服用。
百合炒虾仁主料：虾仁克，百合60克辅料：红尖椒15克，鸡蛋60克调料：植物油15克，胡椒粉1克，玉米淀粉10克，料酒15克，盐2克，味精1克做法：(1)虾仁洗净，挑去泥肠;(2)虾仁用盐、味精、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉拌匀，腌制10分钟;(3)百合、西芹与红辣椒分别洗净后焯水，西芹与红辣椒切小段;(4)锅内倒油烧热至三成热，将虾仁放入锅中滑散;(5)锅内留适量油烧热，放入百合、西芹、辣椒炒匀;(6)加虾仁翻炒，用盐、味精、胡椒粉、料酒调味，用高汤勾薄芡即可。
百合糕主料：百合(干)克，粳米克，糯米粉克，蜜枣50克，松子仁50克调料：白砂糖克，香精3克做法：(1)将百合洗净，除去老瓣，将嫩瓣撕去合衣，放于笼内干蒸，蒸至酥烂后取出冷却。
(2)以克熟百合，克镶粉的比例，再加少许薄荷香精一起拌和擦透，静置2-3上时，然后用24眼绷筛擦过，使百合糕粉均匀疏松。(3)再用蒸熟的百合克，干镶粉克，糖克拌和制成馅心。(4)取一半百合糕粉做底，铺上馅，再把其余一半铺在面上，撒上斩碎的蜜枣，松子仁等，即成生坯。
(5)将生坯放在旺火上范熟，取出待凉，然后切成三角形小块，冷热均可食用。冷热均可食用。
出诊～芊芝堂中医太原店(劲松北路店)：
刘化芊每周三、周四、周五、周六出诊；
王美琴每周一出诊，主治内科、外科、妇科、儿科等疑难杂症。
王永宏每周二、周三、周四、周五、周六、周日出诊，主治颈、肩、腰、腿痛。
—、（刘化芊）
