方便面：理性消费仍将继续
他曾帮康师傅在中国一年卖出45亿包方便面；如今，他带领着白象团体从行业第三向前进发。有着丰富的实战经验，高度行业认可度的资深经理人——修俊良先生，对方便面行业有着自己独到而精辟的见解。
方便面是理性产品
《新食品》：方便面每一年在祖国大陆的销售量是几百亿，这绝对是一个诱人的数字。但方便面作为一种速食充饥消费品，却有着与众不同的特性。作为行业的资深人士，您怎样界定方便面的属性？
修俊良：有很多关于方便面消费者的使用调查都表明，和其他许多产品相比较，方便面是一个相对理性的消费品。
在说理性之前先谈感性，所谓感性的产品，就是能让消费者产生冲动型消费的产品。比如说饮料，它是一个即买即饮的产品，在你需要的时候，2、3块钱的消费你是绝对不会犹豫的。在选择产品时，是不是被产品所感动是主要的因素，是感性产品的特点。再如，休闲性的食品定位就是要求产品能让它的目标消费者感觉HIGH，和情感上的认同。
而方便面则完全不同，消费者购买以后可能会有一个食用的间隔期，在这段时间中，他有足够的时间来细想、衡量，到底自己的选购是否是划算。从购买到食用，这是一段能让人思考和横向比较的阶段。
作为理性产品，方便面最大的特点就是价格非常的敏感，略微的浮动就会震动消费者的购买神经。例如，在普通消费者购买的进程中，他会十分在乎自己购买的到底是90g的还是100g的产品。而在饮料，一般消费者很少去注意他要购买的产品到底是500ml还是550ml。
如果要细致地辨别理性产品与感性产品的话，最大的区分就是产品的本钱结构也是很不一样的。理性的产品毛利要比感性产品的毛利低很多，它的卖点是实惠，做这样的产品会让人感觉到踏实，但是见效很慢。而感性的产品具有高利润、高风险的特点，它有很大的一部分费用都是用在广告上了，用在怎样去争取产品的消费者上，去取悦他们的消费感觉上了。
营养仅是一种营销诉求
《新食品》：在人们所食白癜风的饮食产品中，营养是一个必定的趋势，有人预言：方便面未来的竞争点将在于产品的营养上，营养将成为方便面充饥属性以后的又一重要属性。而且现在也出现了一些靠营养生存的方便面产品，您怎样理解方便面的营养属性？
修俊良：所谓的营养型方便面，我认为它只是营销元素上的诉求，不是产品元素上的诉求。高端面与低端面虽然在产品本身也是有很大区分的北京权威白癜风医院，但是我更愿意去相信，这是企业为了到达某种营销的目的而选择的一种手段。
方便面最主要的诉求就是为了充饥。为了营养，消费者就不会去吃方便面了，方便面的营养牌只能是一个附加的诉求。加了营养功能的产品，消费者吃了可能感觉会比较好。但是，你没法否认，当他们肚子饿的时候，充饥是最主要的诉求，然后就是口味，这是目前消费者在选择方便面产品时最主要的决定因素。
如果要将消费者选择方便面的因素作一个排名的话：1、口味；2、面体；3、品牌。在当前的消费者中，几近很少有人会去寻求营养型方便面，市场上现有的营养型方便面，毕竟只是产品的细分，不是主流。几年以后的情况不好说，但是最少现在是这样的。
