祥康家人家中常备之蛋黄油

蛋黄油是----老师主讲祥康健康快车中所推广的家中常备五宝之一，蛋黄油有强大的功效，在家庭生活中有广泛的用途，也是每一个祥康家庭里必不可少的宝贝。自古中国古代医学家就给予了极高的评价，在中国医疗圣典《本草纲目》中就有相关记载，《本草纲目》曰“鸡卵炒取油，和粉敷头疮”。又云“鸡卵黄熬油搽之，治杖疮已破，甚妙”。蛋黄油虽取材容易，但炼制十分困难，而且出油极少，所以十分珍贵。今天，应王晗老师要求，每一个祥康人必须学会炼制蛋黄油及了解其强大功效。

蛋黄油是从鸡蛋的蛋黄中煎取的油，又称鸡子鱼、凤凰油等。蛋黄油是治疗轻度烫伤的良药，这是因为蛋黄油含有丰富的维生素A、D和卵磷脂等，这些物质对人体皮肤的再生和代谢有着重要作用，它对治疗水烫伤、火烫伤效果很好。轻度烫伤涂上蛋黄油有清凉感，疼痛减轻，防止起泡，不留烫伤痕迹，对较重的烫伤，在后期外涂蛋黄油，可促使伤口早日愈合。除此之外，蛋黄油外抹对冻伤、褥疮、湿疹、糖尿病患者伤口破溃不易愈合及各种体表溃疡、口腔鼻前庭炎、中耳炎、乳头皲裂、宫颈糜烂、癣、鸡眼、痔疮等等效果很好。内服对小儿百日咳、心绞痛、胃溃疡、慢性胃炎、小儿消化不良及腹泻都有很好的效果。中医认为，蛋黄油具有清热润肤、消炎止痛、收敛生肌和保护疮面的作用。因此，蛋黄油可作为家庭自制的备用药。

制作方法：

1、取20个煮熟的鸡蛋，剥掉蛋壳和蛋白，只留下蛋黄（用量小的也可以用10个鸡蛋黄）。

2、放入炒锅内，不需要加油，以木质或竹制锅铲压碎，越细碎越好。

3、以中火干煎，连续翻炒使蛋黄均匀受热。

4、约15分钟后，蛋黄会有点烧焦，20分钟时开始起浓烟，这时开始只要翻搅几下即可，30分钟左右，浓烟达到最大，蛋黄会变成黑色，渐成粥状。

5、炒至用锅铲压，会流出蛋黄油，熄火，倒入瓷碗。

6、冷却后，将黑色的蛋黄油倒入容器内，置于干燥阴凉处或冰箱里可保存1~2年。

注：制作过程中会有大量浓烟及焦味，建议屋内可开窗通风的季节时多制作一些放在家中备用。

忌：常吃煎炸物，甜食和高蛋白的人，积累太多肠内毒素者，表现出口干舌燥，便秘，火气大等实热症者，不宜使用。

蛋黄油偏方：

肺结核：蛋黄油每日饮1口。适用于肺结核空洞。

肾病引发尿血：蛋黄油（3个鸡蛋的量），大黄2-3钱。大黄研粉后和蛋黄油冲一大杯水，每晚睡前饮1杯，让身体微微出汗。适用于腰痛尿血。此方具有清热润肤、消炎止痛、收敛生肌和保护疮面的作用。

急性肠炎：大黄、芒硝等量，研末，调蛋黄油、外敷肚脐。有抗感染，促进肠蠕动作用。

小小蛋黄油用途广泛，且材料简单、制作容易，非常符合王晗老师所提倡的简单、方便、省钱、有效的八字方针，所以蛋黄油是每一个祥康人家里必备的“良药”。