多食银杏可中毒欲知真相往下看

多食银杏可中毒？欲知真相往下看....

北京晚报《健康专列》

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导读：

近日，一则男童因食8颗银杏中毒而险丧命的引发关注。秋高气爽之际，也是银杏果实成熟之时。银杏果既可药用又可食用。那么，应该把握什么食用原则，才能发挥其药用价值又不至于被其毒性所伤？

年龄越小中毒可能性越大中日医院中西医结合心血管专科临床药师毛敏介绍，银杏具有药用价值，主要用于哮喘痰嗽、带下、白浊、遗精、遗尿的治疗。同时，现代药理研究发现银杏为有毒之品，毒性成分为银杏毒及白果中性素（白果酸、白果酚和白果醇等）。食银杏中毒的记载在我国古医书中有很多记载，如《本草从新》及《本草备要》均言其“性阴有小毒”。2015版《中国药典》在【性味与归经】中认定其为“有毒”，在注意事项中则明确“生食有毒”。

食用多大数量的银杏会中毒？一般认为，引起中毒及中毒的轻重与个体年龄大小，体质强弱，食用银杏量的多少及食用方法有密切关系。年龄愈小中毒可能性愈大、中毒程度也愈重;食用银杏量愈多，体质愈差，则死亡率也愈高。此外，生品银杏较炒熟品容易中毒。有关中毒的食用数量，各地报道也不一致，有报道食5～40粒即可引起中毒的，也有报道食20～30粒引起中毒的，也有人报道一次食用350粒熟白果，却没有引起中毒。

食银杏中毒后有潜伏期中毒潜伏期为食银杏后的1～12小时，主要症状为高热、昏迷、呕吐、腹痛、腹泻、抽搐、惊厥、精神呆滞、恐惧、牙关紧闭、大小便失禁、呼吸急促、对光的反射能力消失等。

目前，银杏中毒还无特效解毒法，中科白癜风医院。若食用适量，抢救方法得当，多数中毒者，经抢救可恢复正常，但也有少数儿童因中毒过重或抢救不及时而死亡。

银杏叶泡水是否可以治疗心脏疾病？按照2015版《中国药典》对合格银杏叶饮片的规定，银杏叶干燥品含治疗心血管疾病活性成分总黄酮醇苷不得少于0.40，萜类内酯（以银杏内酯A、B、C和白果内酯的总量计）不得少于0.25。毛敏表示，倘若按照目前临床上，银杏叶提取物（以黄酮苷成分计算）口服常规用量为：9.6mg～19.2mg/次，每日三次，则每天需要黄酮苷成分为28.8mg～57.6mg。假若有需求者在街道上扫的银杏叶所含有效成分都类似药典合格饮片（实际上街道落叶质量得不到保障），再假设开水泡服，能将所有有效成分都浸出（实际上是不可能的），则起到治疗作用至少每日需要泡服的银杏叶片的量为72g～144g。当然，这里面还涉及到有关药物有效成分浸出度和根据病情轻重调整药量的问题。因此，一般情况下银杏叶泡服，对心血管疾病的治疗作用，犹如隔靴搔痒、杯水车薪。

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