如今,在健康消费理念的驱使下,越来越多的消费者更青睐无糖、代糖、低糖食品，尤其是慎食热量较高的糕点。有段时间,有不少网友表示自己吃了“健康低糖”糕点后腹泻,怀疑其违规添加了某些添加剂。之后，某品牌官方道歉并解释称,该糕点用麦芽糖醇代替蔗糖,导致部分食用者不耐受,才会出现腹泻等不适。
麦芽糖醇是什么？吃了一定会腹泻吗？对健康有什么影响？还有必要选择这种低糖糕点吗？
①麦芽糖醇是什么？为何会添加进低糖糕点中?
麦芽糖醇是由淀粉水解、催化加氢而得的双糖醇，是一种甜味剂，也是常用的代糖，具有甜度高、能量低、血糖反应小、减少患龋病风险的优势，已经广泛应用于面包、糕点、饼干、饮料、调味品等众多食品中。
当下，越来越多的人开始
