无论是国王还是农夫,家庭和睦是最幸福的。
——歌德
这个时节
有种菜很受大家喜欢
那就是
汉菜
汉菜,嫩叶很小,烧熟的汉菜有酷似米饭的软糯口感。在端午前后大量上市的汉菜,最宜用来做羹汤,清甜鲜香,爽滑可口。白汉菜叶子呈现纯粹的绿,而红汉菜是深绿、玫红相间之色。
但是!汉菜不是人人都适合吃
22岁女孩小丁(化名)很喜欢吃汉菜。近日,她觉得最新上市的汉菜特别鲜嫩,就买回来让妈妈炒了一大碗,她一连吃了半碗汉菜,还多添了两勺米饭。
晚上准备睡觉时,小丁突然浑身奇痒,越抓越痒,面部起了红色大包。第二天一早,医院检查。医生诊断后说,小丁吃的汉菜是一种感光性蔬菜,下午又在外照射阳光,加上休息不好,出现了过敏症状。
汉菜带来的麻烦并不止这些,在年,有个老人的遭遇让不少人吃惊。
老太太面部如刷了黑漆一样,面部、脖颈等裸露在外的皮肤都是漆黑的颜色。双手的指头肚都已经干瘪,摸着很硬。
这位老人70多岁了,出事之前她去买了汉菜,用热水煮后拌着吃。第二天早上,又从冰箱里拿出菜来全部吃完了。当天中午11时许,突然她脸上、手上、脚上都肿了,还出现呼吸困难的症状。
接着,老人整个脸变得黑紫,手指头、脚趾头都不能动。医院的重症监护室抢救,被医生下了病危通知单。医生诊断后解释,因为汉菜感光强,老人也是过敏性体质,老人吃完汉菜之后在太阳下暴晒,就出现了植物性日光性皮炎,情况非常严重。
医生提醒
夏季大家爱吃的汉菜、灰灰菜、荠菜、马齿菜等都是喜光的感光性蔬菜。有些人吃了这类蔬菜后,裸露的皮肤被夏季烈日长时间暴晒,有发紫、发痒、灼热以及弥漫性肿胀等过敏性反应,这种现象医学上称之为“植物日光性皮炎”。其发病机理是,有些人在食用了感光性蔬菜后,光感物质经血液到达皮肤,若受到阳光直晒且持续较长时间,机体吸收大量日光光能,这种光能可激发菜中的光感物质发生化学反应而产生半抗原,再与蛋白质结合就使得机体具有抗原性,一旦再遇类似经历就会引起免疫损伤而诱发一种特殊的过敏性皮炎——植物性日光性皮炎。
医生提醒说,蔬菜尽管放心吃,只要不在烈日下长时暴晒就没问题。
哪些人不适宜吃汉菜?
阴盛阳虚体质、脾虚便溏、慢性腹泻者忌食汉菜。
汉菜的食用禁忌
1.汉菜性寒凉,阴盛阳虚体质、脾虚便溏或慢性腹泻者,不宜食用。
2.汉菜不宜与甲鱼同食,否则会引起中毒。
3.过敏性体质的人食用汉菜后经日光照射有可能患植物日光性皮炎,此症较严重,需多加注意。
“感光食物”确实存在,常见的有芹菜、苋菜、胡萝卜等,会产生一类名为“呋喃香豆素”的小分子物质。这类物质吃到体内,会增加皮肤对紫外线的敏感性。导致日光性皮炎的并不是食物本身,而是紫外线。
常见的感光食物有哪些?
常见的感光食物有:胡萝卜、芹菜、莴苣、土豆、香菜、汉菜、油菜、紫菜、田螺、菠菜、九层塔、韭菜、红豆。
常见的感光水果有柠檬、木瓜、橘子、无花果、芒果。
感光食物里都含有感光类物质,经紫外线照射后,皮肤更易出现过敏、发炎、色素沉淀等现象。
不过大家没有必要因此而完全拒绝“感光食物”。但过敏体质的人要注意保持膳食平衡,避免在吃了“感光食物”后直接长时间暴晒,如果外出就一定要注意做好防晒。
对于大多数人来说
汉菜很美味
并不会有太大问题
不过有过敏体质的人
还是小心一点为好
好吃的东西也要适量
不然遭受病痛折磨
得不偿失
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