饲料中微量元素超量对畜禽的危害

一、猪饲料中微量元素超量添加对猪的危害

目前,饲料工业中的突出问题除部分饲料原料的重金属含量常常达不到卫生标准外,主要是人为大剂量添加铜、铁、锌等元素的无机盐。

猪饲料中高剂量添加铜(～mg/kg),不仅具有促生长的效果,而且可使猪皮肤发红、粪便变黑,提高饲料的商业性能,使养殖户片面地将猪皮肤和粪便颜色作为衡量饲料质量的关键标识。

了解到为迎合养殖户的这种心理需求,饲料企业不断提高铜的添加量,部分饲料产品中铜的添加量已经达到或超过猪的最小中毒剂量。

当饲料中添加铜~mgA/kg时,猪肝铜上升23倍;添加mg/kg时升高10倍;添加到mg/kg时,肝铜水平可达到1mg/kg。

过高肝铜可影响肝脏功能,降低Hb含量和血液比容值。人食用这种猪肝后,会出现血红蛋白降低和黄瘟等中毒症状。

随着铜添加量的提高,锌、铁等元素的添加量也相应增加。近几年来,不少企业在仔猪饲料中添加氧化锌～mg/kg来预防仔猪腹泻。高锌、高铁的使用同样会产生类似高铜的残留和中毒症状。

二、肉鸡微量元素过量有什么危害

微量元素铁、锌、铜、锰、硒是动物必需的营养素，一般以玉米一豆粕为主的肉鸡日粮，缺乏这些微量元素，都要以添加剂的形式补充，但有时由于环境污染、作为生长促进剂高剂量添加等原因会造成日粮中某种微量元素过量，过量的微量元素随粪便排出体外又会污染环境，同时引起动物中毒。

肉鸡因铁过量的中毒比较少见，过量的铁可毒害造血组织细胞，严重时能引起再障性贫血、死亡。一般慢性中毒表现为腹泻、腹痛、生长停止。铁过量还会降低铜和磷的利用率，减少维生素A在肝中的沉积。

铜对蛋白质有较强的凝固作用，高剂量的铜可防止饲料发霉变质及消化道杀菌，同时也会杀灭肠道中的有益茵，破坏消化道微生态平衡，引起鸡下痢。高剂量的铜作为生长促进剂应用于鸡的报道也有，但要注意长期饲喂高剂量铜，会造成鸡中毒，表现为精神抑郁、羽毛蓬乱，肌胃、腺胃糜烂，呕吐、腹泻、便血、厌食、黏膜黄疸，严重时死亡。长期饲喂高铜日粮还会引起锌和铁的缺乏。

鸡的日粮中都要补加锌，否则会引起锌缺乏，但锌过量添加也会引起鸡中毒，表现为生长缓馒，饲料转化率降低。精神沉郁，羽毛蓬乱，肝、肾、脾脏肿大，肌胃糜烂。

硒是鸡必需的营养素，一般鸡日粮中都要添加，但硒又是毒性很强的元素，肉鸡硒中毒剂量只有最低需要量的10一20倍，因此添加硒时一定要注意不能过量。鸡硒中毒有两种情况，一是急性中毒，表现为腹泻、体温升高、脉

搏加快、衰竭、死亡；二是慢性中毒，表现为生产性能下降、羽毛脱落、精神萎靡、长骨关节腐烂造成四肢跛行、心脏萎缩、肝硬化和贫血。