胃炎指的是胃黏膜炎性疾病，分急性、慢性两大类。通常来说，急性门炎主要是指因食物中毒、化学品或药物刺激、腐蚀、严重感染等引起的胃教盆膜急性病变。这种疾病的主要诱因有烈酒、浓茶、咖啡、辛辣食物、药物物理因素(粗糙食物)、细菌等。另外，在夏、秋季节，起病急，主要表现为发热、恶心、呕吐、腹泻、腹痛、脱水、休克、脐周压痛等，有时与溃疡样似，所以一定要及时治疗。中医认为，本病属于湿热下注、脾胃失调所致，治疗时应清热利湿，解痉止痛，调理脾胃。
由于现代生活节奏越来越快，人们的生活不规律，因此胃病成了常发病。慢性胃炎是胃黏膜上皮遭到各种致病因子的反复侵袭，发生持续性慢性炎症性病变。临床症状有中上腹部疼痛或饱闷感、疼痛或牵及胸胁后背、食欲减退、吐酸水、恶心呕吐、暖气等。反复发作，日久则出现胃部灼热、隐痛、有饥饿感而不能食、食后饱胀、面色发白、消瘦、贫血等症状。严重破坏脾胃的消化、吸收、升降、排泄等功能，还会进一步累及其他脏腑。
涉县籍段井良中医从医25年，妙方如云。特此整理一些实用妙方以备流传
行医多年，有一妙方，屡试有效效果理想，特别好，
治疗慢性寒性胃炎有特别疗效，
取20斤普通土豆挖取芽处磨成粉末，然后添加一盆水搅拌，澄清，等待沉淀倒水，取出淀粉然后自然晾干用铁锅炒熟成温性。
每次空腹一勺，坚持2个月，疗效治好不犯
胃凉胃痛后期治疗特别显著
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