腹泻有急、慢性两种。急性腹泻与细菌或病毒感染、饮食不当、食物中毒有关。慢性腹泻多半是肠功能性或器质性病变所致，少部分与全身疾病有关。腹泻可引起严重营养缺乏及水、电解质平衡失调，若饮食安排不当，会延长病期，对健康造成极大影响。因此合理安排饮食，对腹泻病人尤为重要。
急性腹泻期，脱水过多者应补充水分。慢性腹泻由于拖的时间长，易造成体内多种营养素缺乏，而使肠道处于病变之中，因此补充营养要精心配制。
限制食物：
蔬菜类:荠菜、韭菜、芹菜、洋葱、丝瓜、青椒、毛豆、生菜、榨菜、金针菜、四季豆、苦瓜；
水果类:番石榴、梨、菠萝、杨桃、柿饼、生冷瓜果；
肉类:经油煎、油炸的肉类、蛋、火腿、香肠、腌肥肉；
五谷、根茎类:黑面包、麸皮面包、玉米、糙米饭、芋头等；
其他:含粗纤维的核果、干果、烈酒、油煎炸食物、过甜糕点、果冻；
可食食物：
蔬菜类：蔬菜嫩叶、菜泥、马铃薯、冬瓜、黄瓜、苋菜、油菜、香菜；
水果类：香蕉、葡萄、西瓜、橘子、经过滤的果汁；
肉类：鸡、鱼、牛肉、动物内脏、蛋；
五谷、根茎类：大米及其制品、面粉及其制品；
其他：盐、糖、蜂蜜、茶、豆浆、豆花、米；
腹泻时应该尽量减少吃蔬菜，另外，专家提示，腹泻以后不能禁食，而且要特别注意的是合理的补充水分，这样才能够有效的减轻腹泻症状。
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