腹泻可导致重症营养缺乏及水、电解质平衡失调，若膳食安排不当，会病期增长，对健康导致影响极大。
合理安排膳食，对腹泻病人尤为重要。
腹泻病人如何饮食？急性及时就医，在临床医生的指导下治疗。慢性以少油腻、少渣、高蛋白、高能量、高维生素的半流质食物为主，粗纤维较多的蔬菜和粗杂粮要适当减少。一般情况下，慢性腹泻不需要禁食，腹泻次数较多时应给予糖盐水口服补液，提供细软少油的米汤、稀粥、面条以及蛋羹、果汁等食物。
这些食物既易于消化吸收，又可补充能量和维生素。慢性腹泻由于拖的时间长，易导致体内多种营养素缺乏，而使肠道处于病变之中，因此补充营养要精心配制。
腹泻加重膳食应以能保证营养而又不加重胃肠道病变部位的损伤为准则，一般宜选择平淡流质膳食，如浓米汤、淡果汁和面汤等。有明显腹痛、大便里有脓血和黏液、每天水泻超过5次时及时就医进行治疗。
出现脱水症状眼窝凹陷、皮肤弹性下降、少尿等脱水症状时及时用糖盐水口服补液。
家庭自制糖盐水配制方法
白开水毫升
蔗糖10克(2小勺)
食盐1.75克
若同时伴有明显腹痛、大便里有脓血和黏液、每天腹泻超过5次时及时就医进行治疗。
腹泻减轻排便次数减少后可进食少油的肉汤、牛奶、豆浆、蛋花汤、蔬菜汁等流质膳食。之后逐渐进食平淡、少油、少渣的半流质膳食。
恢复期腹泻相对停止时，食物应以细、软、烂、少渣、易消化为宜。
如食欲旺盛，就少食多餐。
少吃甜食，因糖类易发酵和胀气。
肠道发酵作用很强时，可吃些淀粉类食物。
天天吃些维生素C含量丰富的食物，还可饮用强化维生素C的果汁，以保证足够的维生素C供给。
慢性腹泻患者应尽量不吃隔夜食物、冷食、油腻食物和过辣食物。
另外，发生腹泻也要注意考虑有无食物过敏所致情况，若有尽量避免进食这类食物。
来源：全国卫生
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