溃疡性结肠炎不能完全治愈，易复发，病情严重可引起便血、肠道狭窄、中毒性肠扩张并发症。
1.大量血便
便血是溃疡性结肠炎最重要的症状，疾病的严重程度可以通过便血的多少来衡量。反复发作会导致大面积便血，比较严重。大量便血是指短时间内大量出血，并伴有脉搏加快、血压降低、血红蛋白降低等症状，需要及时输血。
2.肠狭窄
溃疡性结肠炎还可诱发肠道狭窄，多见于患病5年以上的患者。狭窄多见于左半结肠、直肠和乙状结肠。症状隐秘，严重时可导致肠梗阻，甚至癌变。
3.毒性肠扩张
中毒性肠扩张是溃疡性结肠炎最严重的并发症之一，死亡率为45%。起病急，反应剧烈症状明显。发病时可伴有腹泻、腹痛、肠鸣音减弱或消失、白细胞增多，甚至肠穿孔。
溃疡性结肠炎有哪些饮食禁忌？
1.粗纤维食品
粗纤维或粗加工食品会刺激肠道，加重黏膜损伤，影响营养物质的吸收。对于营养不良的人，原有病情可加重，应限制食用。这类食物主要包括:杂粮、豆干、红薯、芹菜等。
2.刺激性强的食物
刺激性强的食物不仅会刺激胃肠道，而且难以消化，容易增加胃肠道的负担，对疾病的恢复不利。这类食物主要有姜、葱、蒜、辣椒等。
3.海鲜
海鲜属于发物范围。海鲜虽然蛋白质含量高，但与动物蛋白不同。有些异种蛋白容易加重过敏反应，导致炎症反应加重。因此，溃疡性结肠炎患者在急性发作期不宜吃海鲜。
