没有青团的春天，是不完美的春天青团一定要吃纯手工的这个配方可以做40个青团
ByKathy69
用料
糯米粉克麦青汁克细砂糖90克猪油30克澄面或者粘米粉克开水克蛋黄00克肉松0克沙拉酱克红豆馅克皮45克馅8克
做法步骤
1、糯米粉克，细砂糖90克，猪油30克混合
、加入麦青汁克
3、先简单混合一下
4、用厨师机搅拌钩，低速搅拌至均匀。
5、克澄面，或者克粘米粉，用开水克直接烫熟，快速搅拌
6、迅速放到刚才的面团里
7、开~3档搅拌均匀，大概3-5分钟左右。盖保鲜膜醒发0分钟左右。
8、烤箱度上下火预热，鸭蛋黄取出后，喷白酒去腥，烤5分钟左右，注意观察，稍微有点冒油即可，放凉后捣碎。
9、味斯美海苔脆肉松，与捣碎的蛋黄混合。
10、将馅料搅拌均匀
11、馅料分成8克左右
1、醒好的面团，分成45克每个
13、把面团跟馅料，分别称好，面团最好盖保鲜膜保湿。
14、取一个面团，压成这样的扁片
15、包进馅料
16、用虎口慢慢往上收，直到全部收紧为止。
17、手法要轻一些，避免面团破裂。
18、包好的青团下面垫油纸。
19、锅中放水，把青团放在蒸屉上。
0、为区分口味，可以放黑芝麻或者白芝麻
1、蒸10分钟左右，时间不要太久，蒸久了会塌，这是咸蛋黄肉松的
、出锅后，表面刷一层食用油
3、这是豆沙味的，出锅以后同样刷一层食用油。
4、豆沙青团，适合喜欢吃甜的朋友
5、咸蛋黄肉松青团，适合喜欢吃咸口的朋友
6、放凉后用保鲜膜包严实
7、装进包装盒
8、完成啦
9、成品
30、最后全部封好，贴上贴纸。
31、大功告成
小贴士
1.如果没有青苗汁，用艾草粉也可以。.青团不要蒸太久，10分钟左右即可。3.还可以做其他喜欢的口味，比如芋泥，五仁等等
糯米粉的营养功效
糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
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