鸡蛋在我们的生活中是非常常见的一种食物，它的营养价值高，价格优惠，做法多样，深受广大人们的喜爱。
如今随着人们生活水平的提高，越来越多的人也都开始注重养生，这可能也导致关于“能不能吃鸡蛋”的说法争议很大。
鸡蛋蛋黄中的胆固醇含量丰富，有人表示如果每天吃一个鸡蛋会增加体内胆固醇含量，伤害血管，那么此说法具有科学依据吗？一起来看一下吧。
每天吃一个鸡蛋，是养生，还是损坏心血管？
每天坚持摄入鸡蛋的人，在服用他汀类药物的几率远远低于那些每天不吃鸡蛋的群体。
所以很多人通过这项研究，专家一致认为，每天吃一个鸡蛋并不会增加患上心脑血管疾病的风险。
鸡蛋的蛋清中基本都是蛋白质，蛋黄中也富含大量的维生素D、钙、磷等人体所必需的营养元素，不仅热量低，碳水化合物的含量也比较少，所以是当之无愧的“营养佳品”，坚持吃还有很多好处。
每天一个鸡蛋会给身体带来什么益处？
1.补充元素
此外，鸡蛋含有许多对身体健康至关重要的微量元素，鸡蛋还含有大量的维生素A-E-B、5-P、12-铁、碘和磷，这些对健康、均衡的饮食都很重要。
鸡蛋是优质蛋白质的重要来源，蛋白质是生命的基石，它们是肌肉和组织增强和修复所必需的。
2.保护视力
鸡蛋中当中含有丰富的叶黄素和玉米黄素，而这两种物质都能够带来保护视力的效果。对于经常使用电脑的人群，每天吃鸡蛋，能够有效的缓解视力疲劳，保护眼睛的效果。
.增强智力
鸡蛋中含有大量的蛋白质，经常吃鸡蛋还能促进智力胆碱的发育，对于发育中的青少年来说，每天补充一到两个鸡蛋对身体非常重要，可以更好地促进他们的生长发育，让我们的骨骼健康。
4.饱腹感强
鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。研究表明，鸡蛋比面包、馒头、谷物片等更耐饿。
吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增加，同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。
5.养胃
早在《医学概论》中，有人提到，“尽管是清淡的烹调，但痰能滋润声音，滋养胃，有益于心脏和血液。
因此，它对我们的肠胃非常有帮助，原因是这可以帮助我们消化和吸收肠胃，蛋黄中的卵磷脂也可以保护我们的胃粘膜。
吃鸡蛋时这5种错误吃法要尽量避免
1.不要吃太多
很多人是鸡蛋的忠实爱好者，可能每顿饭都要吃鸡蛋，特别是一些挑食的孩子，一顿不吃鸡蛋，其他的食物也不吃，鸡蛋不能吃太多。
有些人有些伪专家表示：长寿老人每天鸡蛋的摄入量是5~6个，这种说法没有得到科学认证，是不争取的。
对于身体健康的成年人来说，每周吃的鸡蛋最好不要超过7个，也就是平均每天最多吃一个鸡蛋。
对于这种处于生长发育关键期的青少年、孕妇和运动量较大的人来说，对优质蛋白的需求量偏高，可以每天吃1~2个，不过千万不能多吃。
2.不与豆乳同吃
对于那些习惯性早餐期间吃鸡蛋的人来说，最好不要与豆乳一起吃，其实豆腐的营养价值是比较高的，而且性味甘平，营养成分也非常丰富。
但是其中有一种物质叫作胰蛋白酶，很有可能会与蛋清当中的卵松蛋白结合，导致营养物质被消耗，所以说这两种食物最好不要一起吃。
.不要扔掉蛋黄
很多人认为蛋黄内的胆固醇含量很高，日常吃鸡蛋会选择丢弃蛋黄，但这个做法并不推荐。
目前没有任何证据表明摄入胆固醇多一些会增加高血脂、心脏病的风险，我国膳食指南也取消了对每日胆固醇摄入的限制。
4.不要吃隔夜蛋
不少人为了第二天早上能直接吃到鸡蛋，就在前一天把鸡蛋煮好，等第二天早上直接吃，而隔夜的鸡蛋，建议大家不要吃。
特别是肠胃不好的人，因为隔夜的鸡蛋中蛋白质特别高，而病菌在这种天然条件下，会快速的繁殖。
如果肠胃不好的人吃了这种鸡蛋，很容易导致腹泻，所以为了家人的健康，最好早上现煮鸡蛋吃。
5.不要吃生鸡蛋
部分人喜欢吃半生不熟的鸡蛋甚至是生鸡蛋，剥开营养价值和口感不谈，最主要的是安全问题，实际上鸡蛋是容易被细菌污染的食物，尤其是沙门氏菌等都会导致鸡蛋受到感染。
但是细菌基本上都怕热，只要将鸡蛋加热到71℃以上就可以完全将细菌消灭掉，如果你吃生鸡蛋，而且刚刚遇到被污染的鸡蛋，只能自求多福了。
尤其是很多人特别喜欢吃糖心蛋，这样的蛋黄大约加热在68℃左右，其中含有的有害物质还比较多，没有达到真正的杀菌效果，食用之后具有一定的风险。
哪些人不适合吃鸡蛋？
1.过敏的人勿吃
生活中，有些人属于易敏体质，对鸡蛋中的部分成分会有过敏反应，最常见的就是皮肤发痒、有红疹。
若吃鸡蛋后出现了明显的过敏症状，一定要停止食用。
虽说鸡蛋的营养物质丰富，但过敏后就不要继续吃了，这样不仅不会吸收其中的营养物质，甚至还会因为过敏而导致休克或死亡，危害非常大！
2.糖尿病患者
年10月，中国医科大学王悦教授在一个国际权威期刊上发表了一篇论文，称每天食用一个或多个鸡蛋的人，患糖尿病的几率会大大增加。
相关资料表明，中国糖尿病患者已经高于全球8.5%的平均水平。要想避免糖尿病找上你，还是要注意吃鸡蛋的分寸。
买鸡蛋要记住这件事，才能吃的放心
购买鸡蛋时，建议大家首选正规超市的大品牌产品，生产日期越近越好。如果是购买没有标注日期的散装鸡蛋，要做到以下几点。
摸一摸：如果鸡蛋太光滑，说明蛋壳膜已经“消失”得差不多了，新鲜度明显下降。
掂一掂：同样大小的鸡蛋，手感越重说明水分蒸发越少，鸡蛋就越新鲜。
看一看：透过光看一看，气室越小，鸡蛋越新鲜。
