本期导读
一样常见的菜叶，同样是被我们习惯性忽视，却默默守护我们健康的食物。
又到了秋季转凉，乍暖还寒的时候了。这个季节是呼吸道疾病、流感频发的季节，最近又是出行的高峰，最容易感受外邪了。
上周和朋友去爬山的时候，出了一身汗，虽然已经擦了汗换了新衣服，但是奈何又下起了暴雨，只好打车先去朋友家做客。
可能是车里空调温度太低，又淋了一点雨，我朋友上车不久就开始头晕恶心想吐。
到了朋友家，症状只增不减——头痛、想吐、怕冷、低烧，一副肠胃型感冒的样子，正当我准备说出门买点药的时候。只见家中老人，在厨房捣腾了一会，端来一碗热气腾腾的汤汁，里面带着一股特有的清香。
朋友慢慢喝了不一会，先前阴郁的面色稍有缓和，苍白的嘴唇开始红润，才抬起头说身子暖暖的，已经没事了。
刚开始没细看，就疑惑是不是姜汤？姜也没这么香？一问才知道，这里面是紫苏叶、生姜、红枣熬的汤汁。
当时我就感慨，老一辈的养生意识都这么强，马上就知道该吃什么，肚子里总是藏有那么些小偏方，他们也讲不清楚其中道理，但中医文化的传承可能就是在老百姓的生活点滴里延续，默默地守护着国人的健康吧。
当时我对紫苏和生姜的组合留下了极为深刻的印象，对于受凉、外感寒湿导致肠胃的不适，没想到会有这么好的帮助。
生姜是比较熟悉的，喝姜汤可以御寒，让我啧啧称奇的是紫苏叶，它是个什么道理呢，这香味估计就是紫苏散发的吧？
之前这个名字就只是默默躺在中药学的书里，和其他常见本草一样，并不是十分起眼。
但没想到细细研究来，它却是本草里面少有的既祛寒湿又能理气和胃，解除胃胀、胸闷、呕吐的佳品，可以说是多功能集合于一体的草药。
紫苏叶散风寒，祛胃寒，温中止呕紫苏叶发散风寒的作用，就是说，当风寒侵袭人体的的时候，要抵抗邪气就是要把它们发散出去，就像古籍描述的一样。
《本草正义》：紫苏。上则通鼻塞，清头目，为风寒外感灵药；中则开胸膈，醒脾胃，宣化痰饮，解郁结而利气滞。
也就是说，如果感受了寒湿，同时有胃肠道不太舒服的症状，比如：胃胀、肚子胀、呕吐、腹泻，紫苏叶就是很好的帮手，兼顾了外感和肠胃的不适。
中医治疗风寒表证，一般是通过发汗的方法把邪气排出去，这种药物一般比较峻猛。而紫苏却很温和。
《祁振华临床经验集》一书就写道：「苏叶性温入血分，少用不发汗而能解肌散风。若表证兼胃寒者，用苏叶可起宣肺散风寒、芳香止呕、温中和胃作用。」
这里祁老说，少用可以不发汗也能把邪气从肌表发散出去，作为食物，紫苏叶祛寒的方式要平和得多。可能因为性质比较温和不伤正气，即使是没有外感的表现也可以使用。
《中国药典》：紫苏叶用于脾胃气滞、胸闷、呕恶，不论有无表症，均可应用，都是取其行气宽中的作用
因为它这个独特驱寒温中止呕的作用，所以外出旅行坐车、晕车晕船、导致的肚子发凉、头晕、呕吐就有很好的发挥空间，抵抗山峦障气、空调冷气、冷热交替添衣不及时的打喷嚏过敏等，外出旅游带点紫苏，安全感爆棚！
除此之外，紫苏叶也常应用在一些慢性腹泻的症状上，尤其是吃海鲜导致的。
紫苏叶能清慢性腹泻的「余毒」（鱼虾蟹毒）有的人长期大便不成型，大便稀溏，类似于脾胃虚寒的表现，却调理不好，迁延日久。这种可以归为慢性腹泻，有可能是因为以前吃过的而一些海鲜余毒残留在体内。
这个经验是在查阅医书的时候找到的，来自江苏老中医陈笑夫的经验。
紫苏叶，除了常用于治疗感冒风寒，作为发散药之外，还偏重于用来治疗某些腹泻（相当于过敏性结肠炎），而收良效。这种腹泻，在急性发病后，往往余「毒」未清，常因饮食不节，反复发作，迁延日久，遂致酿成慢性。该药的适应范围：主要是病人有可追忆的食物过敏史，并曾有类似急性胃肠炎的发病过程。这些引起发病的食物，主要是海产品中的虾、蟹、蛤类及某些鱼。
——《医海拾贝——江苏当代老中医经验选》
以前只知道吃海鲜导致的肚子不舒服、过敏可以用紫苏解毒。
没想到海鲜余毒也会导致长久的慢性腹泻，而紫苏却可以清理掉常年潜伏在肠道的「余毒」，急能解毒，缓能清余毒。
《中国药典》：紫苏辛温，能解鱼蟹毒，中鱼蟹毒后可用单味紫苏煎服，或配合生姜同用。
中医看来，海鲜来自水下，性寒凉。而生姜和紫苏都是温性的，它们刚好能对抗海鲜的寒性，所以老一辈都知道吃鱼加点姜、炒螺用紫苏。不仅仅是为了去腥味，还有更多守护身体健康的意味。
而且和生姜搭配还特别好，它俩就像孪生的兄弟姐妹，同用增效！
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